Администрация муниципального района «Каякентский район»
Республики Дагестан
МБОУ «С а г а с и д е й б у к с к а я с р е д н я я о б щ е о б р а з о в а т е л ь н а я ш к о л а»
368503
mou-sagasi@mail.ru
ПРИКАЗ
« 06 » сентября 2021 года

№ 123

«О назначении бракеражной комиссии на 2021-2022 учебный год»
С целью организации контроля за работой школьной столовой, обеспечения обучающихся
качественным питанием, сохранения и укрепления здоровья школьников
п р и к а з ы в а ю:
1. Утвердить Положение «О бракеражной комиссии» (приложение 1);
2. Назначить бракеражную комиссию по контролю за качеством поступающих продуктов, за
соблюдением условий их хранения и сроков реализации. Качеством подготовки пищи и
сроков ее реализации в следующем составе:
председатель комиссии: Магомедова Р.М.- заместитель директора по ВР;
члены комиссии:
Магомедова М.М. – социальный педагог
Курбанова Г.И. -учитель начальных классов;
Ахмедова К.Р.– мед. работник школы.
3. Членам бракеражной комиссии ежедневно в бракеражном журнале отмечать качество
готовой продукции, норму выхода готовых блюд.
4. Членам бракеражной комиссии в соответствии с планом, осуществлять периодические
проверки закладки продуктов, условий хранения, качества поступающих продуктов,
качество выхода продуктов питания и готовых блюд. Данные проверок оформлять
соответствующим актом с последующей передачей руководителю школы.
5. Работникам пищеблока, заместителю директора по АХЧ ответственным за организацию
горячего питания учащихся 1-4 классов оказывать содействие членам бракеражной комиссии
во время проверок.
6. Контроль за исполнение данного приказа оставляю за собой.
Директор школы
С приказом ознакомлены:

Исмаилова И.И.
Магомедова Р.М.
Магомедова М.М.
Курбанова Г.И.
Ахмедова К.Р.